舌喰池の土手に咲く～春の草花 その８
2019年5月28日
今日は。「のびる」を紹介します。
舌喰池の、土手にもあちこちに出てきていますよ。
草むらにありながら一見ネギに見えるし、匂いもネギみたいです。
草刈りしていて「のびる」も刈ってしまうと、草刈りしながらネギのような臭いが漂いますよね。
「のびる」は、ネギのように中が空洞（ストロータイプ）になってなくて、ニラのようにＶ字型なっているのが特ですね。
ユリ科ネギ属の多年草。
根元には球根？みたいな球状の球になっていて、らっきょうとかにんにくのイメージ。
甘酢漬けや醤油漬けでいただくと美味しいです。
葉はネギ代わりに刻んで、炒めたり、なんにでも使える。
生で酢味噌和えもいけますよ。