新着情報 - 信州上田｜塩田の里｜とっこ館

台風14号の影響で、塩田平も昨日今日と雨足の強い状態が続いていましたが、午後になって雨も止み、とっこ館の駐車場もアスファルトが乾いてきています。

今年は台風10号を含めて5個の台風が日本に接近したとのことですが・・・。
しかし、上陸した台風はなく（9月19日現在）、この時期まで台風が上陸しないのは2009年以来11年ぶりのことだそうですよ。

例年は9月までに台風が約2個上陸するそうですが、今年はゼロ。
10月に上陸した台風は平均して4年～5年に1個の割合で、2000年以降、すべて強い勢力の台風でしたが・・・
さらに、10月は台風が東日本に近づきやすい特徴もあるとのことです。

今は、コロナ禍の状況ですが・・・秋に運動会を予定している幼稚園や学校では、それぞれ工夫してなんとか子供達に運動会をと、苦慮されています。

そんな中、小規模でも開催できますように、お天気だけでも気持ちよく晴れてほしいものですね。

10月9日（金）に塩田西小学校　1年1組の32名の皆さんが、秋の校外学習ということで、とっこ館～さくら国際高校グラウンドにある丸窓電車の見学～舌喰池散策～舌喰池の憩いの広場で遊ぶという行程で、とっこ館には9時半ごろ到着し、ﾄｲﾚ使用後、館内見学などをしました。

一年生なので、まだまだ小粒で可愛らしい子供達です。
元気に挨拶もでき、館内では先生の説明に熱心に耳を傾けていましたよ。

校外学習のねらい・・・★身近な地域の自然に触れ、秋の草花や景色の美しさを楽しむ
★散策の行程を、最後まで頑張って歩く　★ルールやマナーを守り、公共施設を利用することが出来る
とのことですが、子供達は学習のねらいを半日行動するなかで、しっかり学んだことでしょう。
子供達の顔が、一人ひとりイキイキと輝いていましたよ。

塩田の里は、栗の木がありこちに沢山あります。　家の庭に一本栗の木があるお家も多いです。
散策して歩くと、今年も栗はたわわに実り豊作なんでしょうか？

山道を歩いていたら、道にイガがたくさん落ちていて鹿が食べたのでしょう・・食べ散らかしたあとが・・・美味しいっていう事ですね～♪

鹿たちに、食べられなかった栗イガを少し拾ってきて、野の花と一緒にとっこ館の玄関に飾ってみました。

9月26日（土）とっこ館の体験の間で、BIOキッチン豆結びのグループの主催で、塩田で昨年栽培した無農薬大豆「こうじいらず」を使っての、お豆腐作りが開催されました。

このBIOキッチン豆結びのグループでは、塩田の畑で無農薬、自然農法で大豆を栽培しています・・・こうじいらず・黒豆など

お味噌作りやお豆腐作りをはじめ、食の安全を大切に大豆食の研修を行っています。地域とつながり、ワークショップ等も開催していますよ。

今日は、お豆腐を作り、作る過程で出るおからを使ったナゲットをサラダに入れたり、オカラを使ってのブラウニー等を作り、参加者の方々は皆さん楽しく有意義な料理教室でしたと、喜んでおられました。

とっこ館周辺の塩田の里は、稲穂が実り～稲刈りの時期です。
今年は、敬老の日から秋分の日あたりに農家の皆さんは稲刈りをされるようですが・・
天候と実り具合で、稲刈りの日を決めるとのことですよ。

近年は、刈り取られた稲は同時進行で、コンバインの中で脱穀され、乾燥できる場所へ運ばれるという地域が日本の中では多いようですが・・・

この塩田では、昔ながらの稲架（はさ、はざ）掛けを皆さんされています。

稲架（はさ、はざ）掛けとは、天日干しです（稲架は、天日干しをする際に束ねた稲を掛ける木や竹でつくった台のこと）

アミノ酸などの栄養素が増えるということと、逆さに干すことによって旨味が実へと下りてくるといった考えもあるそうですね。

はざ掛けをした稲は、程よく乾燥させたあと「脱穀」⇒「もみすり」⇒「精米」と手順をふんで食卓へ。 美味しいお米が出来あがるというわけです。
塩田産のお米は、とっても美味しいですよ！！